水浴鍋是實驗室常用的恒溫設備，水浴鍋的液體介質是水，沸點溫度通常為100攝氏度。在標準環境下燒開水時，無論燒的火有多大，時間有多長，只要還有水在沸騰，它的溫度一定是100度。這樣，用水浴鍋加熱就可以控制一個恒定的溫度。
水浴鍋主要適用于各大中院校、科研企事業單位的實驗室和化驗室，數顯電子恒溫水浴鍋廣泛位用于干燥、濃縮，蒸餾、浸漬化學試劑，浸漬藥品和生物制品，也可用于水浴恒溫加熱和其它溫度試驗，是生物、遺傳、病毒、水產、環保、醫藥、衛生、生化實驗室、分析室教育科研的工具。對各種化學樣品，生物制品進行蒸餾、干燥、濃縮及溫漬，是實驗室*的實驗器材。
水浴鍋工作原理: 恒溫水浴鍋內水平放置不銹鋼管狀加熱器，水槽的內部放有帶孔的鋁制擱板。上蓋上配有不同口徑的組合套圈，可適應不同口徑的燒瓶。水浴鍋左側有放水管，恒溫水浴鍋右側是電氣箱，電氣箱前面板上裝有溫度控制儀表、電源開關。電氣箱內有電熱管和傳感器。該溫度控制系統采用了電子元件，控溫靈敏、性能可靠、使用方便。其工作原理是傳感器將水槽內水的溫度轉換為電阻值，經過集成放大器的放大、比較后，輸出控制信號，有效地控制電加熱管的平均加熱功率，使水槽內的水保持恒溫。
